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环保碳和木炭各有其特点和适用场景，至于哪种更好用，主要取决于具体的使用需求和场景。
1、环保碳的燃烧效率高，产生的热量也较高，同时其燃烧过程中产生的烟和杂质较少，有利于环境保护，环保碳还具有良好的吸附性能，可以用于空气净化、净化水质等，在需要高效、环保的场合，环保碳是一个不错的选择。
2、木炭的燃烧时间较长，产生的热量相对稳定，成本相对较低，在一些需要长时间烘烤或烧烤的场合，木炭是一个较好的选择，木炭燃烧时产生的火焰颜色较为自然，也具有一定的观赏性。
至于木炭与环保卫生手套的区别，木炭是一种燃料，而环保卫生手套是一种保护手部卫生的工具，环保卫生手套通常由特殊材料制成，如乳胶、聚乙烯等，具有防菌、防病毒、防水等功能，可以用于保护手部卫生，避免手部接触到有害物质或细菌病毒等，这两者在功能和用途上有很大的区别。
环保碳和木炭各有其优点和适用场景，选择哪种更好用主要取决于具体需求，而环保卫生手套则是一种保护手部卫生的工具，与燃料没有直接关系。